Edo, ergo sum: considerações antropológicas, éticas e educacionais sobre comer

Resumo

Defendemos que, como o ato de comer é racional e relacional, também deve ser um tema educativo relacionado com a sociedade e o ambiente, com a política e a saúde, com os gostos e as tendências, e também com os fatores genéticos e epigenéticos. Essa hipótese tem relação com uma certa teoria do ato humano e uma antropologia baseada nas especulações filosóficas de MacIntyre e Aristóteles. Nesse sentido, argumentamos que as opções alimentares são um “híbrido” de liberdade, racionalidade e elementos inconscientes e ambientais, e estão relacionadas às dimensões espirituais e biológicas dos seres humanos. Finalmente, sugerimos que devemos mudar os hábitos humanos para transformar a forma humana de agir, já que cada ato humano pode alterar a essência humana e vice-versa.